蛋包饭：日本大米煎蛋卷

Omurice urais simplyムライス》是简单的大米煎蛋卷，在日本，台湾和韩国非常受欢迎，在日本的餐馆中也很常见。覆盖范围。

成份: 两个人

• 4鸡蛋
• 2碗热饭（约300克）
• 1/3去骨鸡大腿（约80克）
• 1/4切碎的洋葱
• 2汤匙切碎的欧芹
• 2汤匙牛奶
• 1/2汤匙黄油或人造黄油
• 1/2茶匙油
• 2汤匙番茄酱
• 盐和胡椒调味。

准备：

1. 做鸡肉饭。 去掉鸡肉侧面的脂肪，切成1,5厘米的小块。 将洋葱切成1,5厘米的正方形。

• 在锅中用中火将黄油和油融化。 当所有黄油融化后，加入鸡肉，将鸡肉炸至金黄色，然后加入洋葱。 当洋葱变轻时，撒上少许盐和胡椒粉，搅拌至洋葱呈金黄色。 加入米饭，炸1分钟。 米饭酥脆时，加入4汤匙番茄酱混合30秒，当米饭充分混合后，加入香菜。 快速混合，关闭火锅，将其移至碗中。

煎蛋卷：

1. 每个人用两个鸡蛋。 在一个碗中将2个鸡蛋打碎，并加入1汤匙牛奶和少许盐，将蛋黄打成均匀混合。
2. 在煎锅中加入2茶匙油，中火加热1分钟。 在纸巾的帮助下，清除多余的油脂，然后将剩余的油脂撒在平底锅上。 然后，将鸡蛋倒入煎锅，使煎蛋尽可能地薄，在转动时不致使其破裂。
3. 鸡蛋中心煮半后，关闭烤箱。 将鸡饭的一半轻轻地放在鸡蛋的中心，使其看起来像橄榄球。 然后将煎蛋卷放在米饭上，并用刮刀将米饭的两边向下，将米饭的边缘向下。
4. 当煎蛋饭很热时，将其包裹在纸巾中，然后将突出的鸡蛋向下推，用双手将其成型为坚固的橄榄球状。 然后以相同的方式制作另一个，并在每个之上添加番茄酱。